Tentang Coconut Palm Sugar - Gula Kelapa

Tentang Coconut Palm Sugar - Gula Kelapa

 Selain Aren (Arenga pinnata) satu lagi tumbuhan penghasil palm sugar (gula semut) adalah kelapa (Coco nucifera). Berbeda dengan enau yang kebanyakan tumbuh di gunung, dan tersebar tak beraturan, tanaman kelapa  terdapat hampir di seluruh wilayah Indonesia. Sudah dibudidaya dengan tempat tumbuh relatif mudah dijangkau. Itu lah mengapa kelapa merupakan sumber terbesar penghasil gula merah (gula jawa) saat ini.

Membuat Palm Sugar

Bahan Palm Sugar

Membuat Palm Sugar - Setelah diturunkan dari pohon, agar tak mengalami fermentasi, nira aren harus segera dipanaskan.Kalau tak cepat dipanaskan nira akan berfermentasi dimana tidak bisa lagi dibuat palm sugar.