Friday, November 21, 2008

Liquid Palm Sugar

liquid palm sugarLiquid Palm Sugar, Gula Aren Cair. Dua pilihan Rasa: Pandan & Original  

Kemasan : Botol Kaca 
650 ML
 Update : 

Arenga liquid palm sugar juga tersedia dalam botol ukuran selai. Selain pandan dan original ada pula rasa nangka dan durian. Dibuat dari nira aren organik.


liquid palm sugar
Liquid palm sugar dari Arenga


New Label Packaging

Gula Semut Organik, Gula Semut Aren Organik, Organic Arenga Palm Sugar 225 gr

Update : 

The latest label packaging  for Arenga

arenga sugar new label packaging
Arenga Palm Sugar 225 gram

arenga sugar new label packaging
Arenga palm sugar granules and Liquid


Gift's Paper Bag

Gift's Paper Bag gula arenGula Semut Organik, Organic Arenga Palm Sugar in Gift Paper Bag
 Contains : 3 bags @225 gr

Gift's paper bags ini merupakan kemasan dari  Organic Arenga Palm Sugar. Tiap kantong berisi 3 kemasan palm sugar organik seberat 225 gram seperti ini :


palm sugar

 Palm sugar dalam gift's paper bag ini lebih mudah dibawa-bawa.

+Evi Saja
 

Arenga Palm sugar's in Bulk Packing


Saturday, October 18, 2008

Pembuatan Gula Semut


pembuatan gula semut


Pembuatan Gula Semut - Langkah-langkahnya.

Pengunjung blog ini sering bertanya tentang cara membuat gula semut (palm sugar) ? Disini saya jelaskan cara pembuatan gula semut secara tradisional.

Prinsipnya, membuat gula semut tidak berbeda dari membuat gula aren cetak biasa.Yang diperlukan adalah nira segar, warna bening kekuningngan dan berbau harum. Nira yang sudah mengalami proses peragian atau sudah jadi lahang (cuka aren) bisa dibuat gula semut.

Bahan baku gula semut paling prima adalah nira yang baru diturunkan dari pohon langsung di godog (dipanaskan). Bila jumlahnya tidak mencukupi, setelah didihkan calon gula semut ini "parkir" sejenak  untuk menunggu hasil sadapan berikutnya.Menumpuk "calon gula semut" seperti ini memang paling aman dari pada menimbun nira segar.

Nira berikutnya langsung diceburkan pada calon gula semut tadi untuk di godog lebih lanjut.  Selama proses pemasakan api harus dijaga. Jangan sampai terlalu besar agar lidahnya tak sampai menjilat permukaan kuali. Kalau terjadi maka sirup gula akan gosong. Akibatnya warna menghitam dengan rasanya pahit. Disamping itu aromanya akan bau asap.

Tujuan penggodongan adalah menguapkan kandungan air sehingga yang tertinggal adalah sirup gula kental. Tandanya adalah  apabila dituang sirup gula jatuh tidak mengucur melainkan terputus-putus.

Proses Lanjutan Pembuatan Gula Semut


Sampai di tahap ini terjadi perbedaan treatment antara gula cetak aren dan gula semut aren. Yang hendak dicetak langsung dituang ke dalam cetakan berbentuk potongan bambu atau tempurung kelapa. Tak beberapa lama gula aren pun mengeras dan dikeluarkan dari cetakannya.

Untuk gula semut diistirahat sejenak. Setelah agak dingin baru diaduk-aduk/di godek kembali agar pengurangan panasnya terjadi secara merata.Pengadukan dilakukan dalam wajan yang sama. Menggunakan sebatang kayu pendek atau tempurung kelapa sampai gula mengkristal.

Baca lainnya di sini

Salam gula semut,
Note : Butuh gula semut aren yang sudah bersertifikasi organik, silahkan kontak kami
Refrensi : Bertanam aren Slamet Soeseno
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Arenga Followers

Arenga Archive